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Esto es Colombia: Un Punto de Referencia para los Latinos en Toronto
Diana Patricia Arizal 
Diana Patricia Arizala se ha convertido en un ícono para los latinos en Toronto, Canadá, tras ocho años de arduo trabajo. Su restaurante, Esto es Colombia, es el fruto de su pasión y dedicación, y ha sabido conquistar tanto al mercado canadiense como a la comunidad latina.
La Historia de Diana 
Diana es una de las muchas colombianas que, hace años, decidió dejar su país para perseguir el sueño americano. Al igual que muchos otros latinos, enfrentó las adversidades que muchos migrantes experimentan en Canadá, con el firme objetivo de alcanzar una vida mejor y más cómoda. Gracias a su talento en el arte culinario y su tenacidad, Diana ha logrado destacar en el competitivo mercado gastronómico de Toronto.
Un Restaurante para Todos
Ubicado estratégicamente en 2848 Dufferin St, Toronto, Esto es Colombia Restaurant se ha convertido en un lugar de encuentro para familias y amantes de la buena comida latina. Además de su exquisita gastronomía, el restaurante ofrece actividades como karaoke y presentaciones en vivo de artistas locales, creando un ambiente único y acogedor.
Pasión por las Redes Sociales y la Televisión
Conversando con Diana, nos contó sobre su vida, su pasión por las redes sociales y la televisión. Hace más de un año, Diana produce un programa en redes sociales donde participan diversas figuras de Toronto, mostrando su arte culinario y la rica cultura hispana. Diana busca compartir con amor y dedicación la cultura latina con Canadá, país que le ha brindado tanto. 
Platos Típicos de Colombia
En Esto es Colombia Restaurant, podrás disfrutar de una auténtica experiencia culinaria colombiana. Aquí te presentamos algunos de los platos más interesantes que puedes encontrar:
• Bandeja Paisa: Un popurrí de sabores, colores, proteínas y calorías.
• Arepas: Controversial en su origen, pero deliciosa en ambos países, Colombia y Venezuela.
• Sancocho: Un caldo tradicional lleno de sabor.
• Ajiaco: Sopa típica con pollo y papas.
• Empanadas: Perfectas para un antojo rápido.
• Lechona: Cerdo relleno y asado.
• Tamales: Masa rellena de diversos ingredientes, envuelta en hojas.
• Pandebono: Delicioso pan de queso.
esto y mucho más podrás encontrar en Esto es Colombia Restaurant, donde la tradición y el sabor colombiano te esperan con los brazos abiertos. Quién es Diana conozcamos un poco más de ella
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REVELANDO EL VIAJE QUE LA FORMO: Una vida en momentos, recuerdos e hitos. |
VIDA
DIANA P. ARIZALA
Diana Patricia Arizala, una renombrada chef colombiana, trazó su camino culinario desde las costas de Colombia hasta las tierras de Canadá, llevando consigo el sabor y el calor de su tierra natal. Nacida en Colombia, su destino gastronómico se forjó desde una edad temprana, influenciada por su padre el Sr. Enrique Arizala, dueño de barcos, donde su amor por los mariscos floreció en las brisas del océano.
En la ciudad de Cali, Diana cultivó su pasión por la cocina estudiando panadería y repostería. Con el tiempo, su talento la llevó a abrir varios restaurantes en la vibrante ciudad colombiana. Sin embargo, su espíritu aventurero la llevó a emigrar a Ecuador, donde también dejó su huella culinaria, abriendo restaurantes colombianos y compartiendo los sabores de su tierra adoptiva.
VIDA
DIANA P. ARIZALA
En 2007, Diana tomó la audaz decisión de trasladarse a Canadá con sus cuatro hijos, un paso que la llevó a sumergirse en la cultura y el idioma de su nuevo hogar. Con determinación, comenzó a estudiar inglés y arte culinario, allanando el camino para su ascenso en el mundo de la gastronomía canadiense.
Su dedicación y habilidades la llevaron a ingresar al Red River Culinary Art College, donde destacó con las más altas calificaciones. Posteriormente, encontró una oportunidad en un restaurante griego en Winnipeg, donde su excelencia como chef manager no pasó desapercibida. Pronto, fue reclutada por Ponny Corral, una cadena de restaurantes con múltiples sedes en la ciudad, donde dejó una marca imborrable con su talento y liderazgo.
Su trayectoria en la cocina colombiana no pasó desapercibida en Winnipeg, donde participó activamente en eventos culturales como Folklorama, representando con orgullo el pabellón colombiano.
VIDA
DIANA P. ARIZALA 
Su destreza culinaria la llevó a recibir numerosos reconocimientos, desde la mejor administración hasta la creación de los más exquisitos postres y salsas. Con el tiempo, asumió roles de mayor responsabilidad, convirtiéndose en la fuerza motriz detrás de la cocina en Folklorama Asociación, donde preparaba alimentos para multitudes de hasta 10,000 personas, destacando por su habilidad para fusionar la autenticidad de la cocina colombiana con la demanda de los eventos multiculturales.
En 2014, el camino de Diana la llevó a Toronto, donde se sumergió en la bulliciosa escena culinaria de la ciudad. Trabajando en un restaurante colombiano, perfeccionó su arte y adquirió una valiosa experiencia que la inspiró a dar el siguiente paso en su carrera. Decidió seguir sus sueños y establecer su propio restaurante, “Esto es Colombia”, en 2016. Desde entonces, ha estado deleitando a los comensales con lo mejor de la cocina colombiana, compartiendo la riqueza de sabores y tradiciones de su tierra natal con la comunidad canadiense.
LEGADO
Con casi ocho años de éxito, “Esto es Colombia” se ha convertido en un punto de encuentro para aquellos que buscan una experiencia auténtica de la gastronomía colombiana en el corazón de Canadá. Diana Patricia Arizala, con su pasión inquebrantable por la cocina y su compromiso con la excelencia, continúa siendo un faro de inspiración para los amantes de la buena comida, demostrando que el verdadero sabor trasciende fronteras y culturas.
